En quoi consiste ce métier ?

Le chef travaille dans divers types d’établissements pour préparer, cuisiner et présenter des plats. Il ou elle supervise souvent une brigade de cuisine et veille à la qualité et à la constance des plats servis.

Ce métier au Cameroun

La gastronomie camerounaise, riche et variée, ainsi que le développement du secteur de la restauration dans les grandes villes, offrent de nombreuses opportunités pour les chefs formés aux techniques culinaires locales et internationales.

Employeurs au Cameroun

• Restaurants et hôtels
• Complexes touristiques
• Freelance / entrepreneuriat (ouverture de son propre restaurant)

Formation et parcours

Ce métier se prépare dans des écoles de cuisine et d’hôtellerie, telles que l’École Supérieure de Tourisme et de Gestion Hôtelière, ou via un apprentissage pratique en cuisine.

Salaire au Cameroun

La rémunération n’est pas publiée de façon uniforme au Cameroun ; elle dépend du standing de l’établissement et de l’expérience du chef.

Compétences développées

• Maîtrise des techniques culinaires
• Créativité et sens du goût
• Résistance physique et gestion du stress
• Leadership pour encadrer une équipe de cuisine

Poursuivre ses études

Les chefs peuvent se spécialiser en gastronomie, en pâtisserie ou ouvrir leur propre établissement.

Sources consultées

• École Supérieure de Tourisme et de Gestion Hôtelière