En quoi consiste ce métier ?
Le responsable de restauration planifie, organise et développe les services de restauration d’une organisation ou d’une entreprise. Il ou elle veille à la satisfaction des clients, à la gestion du personnel et à la rentabilité de l’établissement.
Ce métier au Cameroun
Le secteur de la restauration se développe fortement dans les grandes villes camerounaises, avec une offre croissante de restaurants, hôtels et services de restauration collective, notamment à Douala et Yaoundé.
Employeurs au Cameroun
- Hôtels et complexes touristiques
- Chaînes de restaurants
- Entreprises de restauration collective
Formation et parcours
Ce métier se prépare via une formation en gestion hôtelière et restauration, disponible à l’École Supérieure de Tourisme et de Gestion Hôtelière ou dans d’autres instituts spécialisés du pays.
Salaire au Cameroun
La rémunération n’est pas publiée de façon uniforme au Cameroun ; elle dépend de la taille et du standing de l’établissement.
Compétences développées
- Sens du service et de la satisfaction client
- Compétences en gestion d’équipe et de budget
- Rigueur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer les imprévus
Poursuivre ses études
Les responsables de restauration peuvent évoluer vers la direction générale d’établissements hôteliers ou de chaînes de restauration.
Sources consultées
- École Supérieure de Tourisme et de Gestion Hôtelière