En quoi consiste ce métier ?

Le gérant de restaurant veille à ce que son établissement fonctionne de manière efficace et rentable, tout en maintenant sa réputation et ses standards de qualité. Il ou elle supervise le personnel, les opérations et la satisfaction de la clientèle.

Ce métier au Cameroun

Le secteur de la restauration se développe fortement dans les grandes villes camerounaises, avec une offre croissante allant des restaurants traditionnels aux établissements plus haut de gamme.

Employeurs au Cameroun

• Restaurants indépendants et chaînes
• Hôtels et complexes touristiques
• Freelance / entrepreneuriat (ouverture de son propre restaurant)

Formation et parcours

Ce métier se prépare via une formation en gestion hôtelière et restauration, disponible à l’École Supérieure de Tourisme et de Gestion Hôtelière.

Salaire au Cameroun

La rémunération n’est pas publiée de façon uniforme au Cameroun ; elle dépend du standing de l’établissement.

Compétences développées

• Sens du service et de la satisfaction client
• Compétences en gestion d’équipe et de budget
• Rigueur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à gérer les imprévus

Poursuivre ses études

Les gérants de restaurant peuvent évoluer vers la direction générale d’établissements hôteliers ou de chaînes de restauration.

Sources consultées

• École Supérieure de Tourisme et de Gestion Hôtelière